冬天吃1盘猪肉,营养都不如1口它,5元炒出1大盘,高钙高蛋白。您呀,可别说我说大话,您要是不信,就请接着往下看。

今天营养师大乔为大家推荐这道清炒蛤蜊,说起蛤蜊,住在海边或是愿意吃海鲜的朋友一定不陌生。与猪肉摄入的脂肪比摄入营养还多的食材相比,蛤蜊肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,高钙且富含高蛋白。低热能、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。这道清炒蛤蜊十分钟即可出锅,冬日里的美味菜肴,快去尝尝吧。清炒蛤蜊

By soshaw

配料:

蛤蜊 600克、小葱 适量、蒜 适量、辣椒(红,尖,干) 适量、姜片 适量

烹饪步骤:

1.蛤蜊先用清水冲洗2边

2.冲洗干净的蛤蜊冷水下锅,加入姜片煮开

3.煮开后的蛤蜊盛出,用清水冲洗干净

4.锅里放底油,加入辣椒姜蒜爆香

5.倒入蛤蜊翻炒

6.加入适量盐和生抽调味

7.再加入适量水煮开即可

8.煮开后的蛤蜊就可以开吃了

烹饪小贴士:

1、买蛤蜊的时候可以问卖家要一些养蛤蜊的水,这样在家里先养一会吐吐沙。蛤蜊一点要确保煮熟,所以提前用开水煮很保险。

2、挑选蛤蜊的方法,一般蛤蜊都是放在超市的水产区,一盆盆放着,透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色,选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。不要以为选开口的蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水里已经开口的蛤蜊,越是已经死了很久了。闭着盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起来2个对敲一下,空的很容易分辨出来。选这种半吐出舌头的,这种一碰就缩进去的才是活着的,新鲜,肉质鲜美。

你学会怎么做了么?

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